作者 刘鹏 李颖

铁水倒模、铸压、打磨、抛光……经过多道工序，一口精致的铁锅诞生。在“中国铸铁锅之都”河南省平顶山市郏县，平均每天约有20万口铁锅从这里发往海内外。

工作人员在河南省郏县铁锅车间进行品检。(资料图)王新迎 摄

郏县铁锅铸造业已有600多年历史，经代代传承和改良研发后，铸造技艺不断升级。2020年，郏县被中国轻工业联合会、中国五金制品协会授予“中国铸铁锅之都”称号。

为了让铁锅产生更大效益，郏县在下辖的广阔天地乡建成6.5万平方米的现代厨具产业园区，集产品研发、检测、制造、销售于一体，入驻各类铁锅及配套企业60多家。

走进园区，一派生产忙碌景象。从业20余年的平顶山钰轩炊具有限公司(简称钰轩炊具)总经理马跃记介绍，郏县铁锅铸造技术先后经历了翻砂、半机械化压铸、超硬质模具压铸、氮化技术等七次技术革新，如今的郏县铁锅密度大、耐腐蚀，而且更加安全健康。

生产技艺的不断更新，助力郏县铁锅进入世界各地。

“以前跑销售的时候，郏县铁锅只在长江以北比较出名，现在已经名扬海外了。”钰轩炊具销售负责人马跃飞介绍，今年3月，公司接到一笔来自东南亚的订单，“这说明国外对我们的铁锅铸造技艺很认可”。

郏县官方数据显示，作为中国最大的铸铁锅生产销售集散地之一，该县年产不粘锅、高档珐琅锅等各类铸铁锅7000余万口，占全国铸铁锅生产总量的三分之二，产品远销德国、法国、英国、美国等20多个国家和地区。

郏县铁锅缘何受到海内外市场青睐？河南华邦电器炊具有限公司(简称华邦炊具)总经理汪龙认为，“创新和研发是源动力”，我们会根据海内外烹饪习惯和审美差异，在产品种类和外观上不断创新，满足国内市场需求的同时，研发适用于国外市场的轻型铸铁锅等产品。

他以华邦炊具为例说，该企业最初仅生产50多种产品，现在已达300多种。其中，华邦炊具生产的珐琅锅，在欧美市场零售价最高可达300多美元。

外国客商在河南郏县华邦炊具展厅体验铁锅产品。(资料图)雷国平 摄

同样坐落在广阔天地乡的“渤海铁锅交易中心”，是郏县政府与天津渤海商品交易所的合作成果。在这里，不仅可以了解郏县铁锅的生产情况，还能直观看到铁锅等厨具通过跨境电商在全世界的销量。

“我们公司每年生产的大概500万只铁锅中近六成销往海外。”汪龙介绍，随着中国跨境电商的迅猛发展，华邦炊具已试水跨境电商平台。

郏县官方数据显示，2023年，该县铸铁锅产业实现总产值31.7亿元人民币，出口总额8970万美元；2024年上半年产值18亿元人民币，出口总额4000万美元。不仅如此，郏县铸铁锅产业亦带动逾1.5万人就业。

郏县县长李红民受访时表示，该县将进一步加大对铸铁锅产业的支持力度，以增品种、提品质、创品牌为核心，不断提升郏县铸铁锅在国际市场上的竞争力。(完)

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